Рецепт шарлотки с яблоками от Depo.Кухня

Историй о том, как появилась шарлотка, существует несколько. Согласно самой распространенной, название "шарлотка" произошло от староанглийского слова charlyt, что в переводе - "блюдо из взбитых яиц, сахара и молока". По другой версии, пирог назвали в честь жены короля Великобритании Георга III Шарлотты Макленбург-Стрелицкой, которая якобы и изобрела этот рецепт. Также есть история про английского повара, который был безумно влюблен в девушку по имени Шарлотта. Девушка была к нему равнодушна, а повар, который изобрел рецепт, мечтал завоевать ее благосклонность.

Рецептов шарлотки существует множество, мы нашли тот, который, по нашему мненю, является наилучшим.

Видеорецепт шарлотки с яблоками

Depo. КУХНЯ предлагает рецепт невероятно вкусной шарлотки вместе с оригинальным способом ее подачи к столу.

Шарлотка с яблоками. Результат

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала разогреваем духовку до 150 градусов.
2. Белки отделяем от желтков.
3. Взбиваем белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
4. Когда масса станет густой, постепенно, один за одним, добавляем желтки и продолжаем взбивать.
5. Добавляем в массу соду, гашеную уксусом (можно заменить и разрыхлителем для теста), продолжаем взбивать, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть густым, по консистенции напоминать сметану.
6. Смазываем форму растительным маслом. Выливаем половину теста, на которое выкладываем порезанные дольками и предварительно очищенные от кожуры (по желанию) яблоки. Сверху заливаем второй половиной теста.
7. Форму помещаем в духовку. Сначала 3-5 минут стоит подержать будущий пирог при температуре около 200 градусов, после чего следует убавить температуру до 150 градусов. Выпекать примерно 25 минут, следя за выпечкой через окошко духовки.