DEPO.КУХНЯ: Як модель-красуня XL готує віяла з баклажанів (ВІДЕОРЕЦЕПТ)

На DEPO.КУХНЯ завітала прекрасна дівчина, модель plus size, теле- та радіоведуча Вікторія Щелко

DEPO.КУХНЯ: Як модель-красуня XL готує в…

Враховуючи, що сезон баклажанів у розпалі, а на ринках та у супермаркетах ці овочі будуть доступними ще довго, ми пропонуємо приготувати віяла з баклажанів. Ця страва виручатиме усіх, хто хоче приготувати корисний обід, мінімально витрачаючи час на стояння біля плити.

Всі тонкощі приготування цієї божественної страви дивіться у відео. 

Віяла з баклажанів відеорецепт

Інгредієнти:

  • зображення інгредієнта — Баклажани
    Баклажани

    3-4 шт.

  • зображення інгредієнта — Помідор
    Помідор

    5 шт.

  • зображення інгредієнта — Цибуля
    Цибуля

    1 шт.

  • зображення інгредієнта — Сир твердий
    Сир твердий

    300 г.

  • зображення інгредієнта — Оливкова олія
    Оливкова олія

    15 мл.

  • зображення інгредієнта — Мелена паприка
    Мелена паприка

    дрібка

  • зображення інгредієнта — Гімалайська сіль
    Гімалайська сіль

    за смаком

Для соусу:

  • зображення інгредієнта — Сметана
    Сметана

    200 гр.

  • зображення інгредієнта — Часник
    Часник

    3 зубчики

  • зображення інгредієнта — Сіль
    Сіль

    за смаком

Приготування:

  • Овочі ретельно миємо. Цибулю чистимо від лушпиння.

З баклажанів хвостики не зрізаємо. Саме на них і триматиметься вся "конструкція";

  • Баклажани розрізаємо вздовж на пластини, завтовшки 1 см. Ці "пелюстки" мають триматись на хвостику;
  • Помідори та цибулю нарізаємо кружальцями;
  • Розкладаємо баклажани у формі віяла на попередньо застелене фольгою чи пергаментним папером деко;
  • "Фаршируємо" баклажани помідорами, цибулею, солимо, зверху поливаємо трохи оливковою олією;
  • Посипаємо натертим сиром баклажани та запікаємо протягом 2025 хвилин при температурі 180 °С;
  • Готову страву перед подачею посипаємо паприкою (також паприка вигідно виглядає у якості оздоблення самої страви);
  • Готуємо соус: у сметану вичавлюємо 34 зубчики часнику, за бажанням додаємо сіль;
  • Прикрашаємо віяла з баклажанів зеленню;
  • Страва готова!

Віяла з баклажанів. Результат

  • 120 гривень

  • 65 ккал/100 г

  • 50 хвилин

Особливості приготування

Аби баклажан не гірчив (це стосується зрілих баклажанів), його перед запіканням потрібно змазати оливковою олією (попередньо овоч треба порізати так, як вам треба). У такому вигляді баклажани треба пропекти 5-7 хвилин, а потім вийняти. Далі баклажани можна начиняти чим завгодно, класти сир і вже запікати за обраним рецептом.
Якщо ви збираєтесь смажити баклажани, то для того, аби вони не вбирали в себе багато жиру їх потрібно замочити у холодній воді на 10-15 хвилин.
Також для того, аби баклажан не вбирав у себе занадто багато олії під час смажіння, його можна попередньо ошпарити кип'ятком.
Завдяки вмісту в плодах великої кількості нікотинової кислоти, баклажан також рекомендують тим, хто хоче позбавитись нікотинової залежності, так як він допомагає організму легше перенести нікотинове голодування.
Якщо ви хочете зробити пюре з баклажанів, їх потрібно чистити. Якщо робите ікру, або тушкуєте їх - чистка також має сенс. Запікати аби готувати на грилі баклажани краще зі шкіркою.

Слідкуйте за новинами у Телеграм

Підписуйтеся на нашу сторінку у Facebook