Рецепт окрошки с авокадо от DEPO.Кухня

Лето - это сезон окрошки. В жаркие дни нам меньше всего хочется перегружать свои желудки. Тем более, что на рынках уже полно сезонных овощей и зелени, а это значит, что можно делать покупки и готовить легкие и полезные сезонные блюда. Сегодня на Depo.КУХНЯ приготовим вкусную и оригинальную окрошку с авокадо.

Видеорецепт окрошки с авокадо

Прежде чем приступать к приготовлению окрошки, стоит заблаговременно запастись фигурным льдом, в котором можно заморозить по веточке петрушки или укропа. С этими кубиками льда окрошка будет выглядеть очень оригинально и аппетитно.

Окрошка - это очень популярное блюдо. Похожий суп есть во многих кухнях мира. Вот только названия у каждой страны - свои. Например, холодный суп, похожий на окрошку, у болгар называют таратор. У турков – это джаджик с добавлением айрана. Узбекской окрошкой является чалоп. Дограмач – это вариант кавказской окрошки, приготовленной на мацони. Словом, каждой стране по окрошке, под своим названием, конечно.

Окрошка с авокадо. Результат

Ингредиенты :

Приготовления:

• Сначала для окрошки следует отварить картофель и яйца. Картофель лучше варить в мундире. Яйца должны быть сварены вкрутую.
• Отдельно отварите филе курицы.
• Все ингредиенты блюда, которые вы варили, перед нарезкой в окрошку должны быть холодными;
• Картофелину нарезаем небольшими кубиками. Одно яйцо можно нарезать кубиками, другое яйцо натереть на терке – это придаст окрошке особый насыщенный вкус;
• Также кубиками следует нарезать куриное филе (или колбасу);
• Далее кубиками нарезаем огурец, мелко режем зелень;
• Небольшими кубиками нарезаем авокадо и также добавляем его к другим ингредиентам;
• Ингредиенты, сложенные в емкость, солим. Далее в 50 г кефира (отобранного от общего количества) разводим столовую ложку горчицы и заправляем этим соусом нашу смесь для окрошки. Тщательно все перемешиваем.
• Затем в смесь добавляем оставшийся кефир. Доливаем минеральную воду (можно брать газированную, по желанию).
• Густоту окрошки можно регулировать на свое усмотрение. Если любите густую – добавляйте меньше воды. Хотите более жидкую – тогда пропорция 400 мл кефира и 400 мл воды будет наиболее удачной.
• Все еще раз тщательно перемешиваем и даем окрошке настояться полчаса. Перед подачей в тарелку следует положить 2-3 кубика льда с зеленью.