Домашнє морозиво: ТОП-3 смачних рецепти

Depo.ua розкаже, як приготувати домашнє морозиво. 

Зробити морозиво вдома власноруч можна без спеціальних гаджетів і з продуктів, які спокійно можна придбати в магазині або на базарі. Величезний бонус – зрозумілий і корисний склад смаколика, впевненість у відсутності "єшек" та бактерій. До того ж готувати домашнє морозиво можна усією родиною, а потім разом смакувати результат. Домашнє морозиво можна прикрасити на свій смак, придбати спеціальну ложку, аби викладати його у заздалегідь придбанні картонні або вафельні стаканчики. З нього можна робити шейки та інші молочні напої. 

Домашнє морозиво з молока: простий рецепт

Цей рецепт сподобається тим господиням, які не люблять витрачати час на кухні, але прагнуть отримувати ідеальний результат. 

Інгредієнти:

• молоко від 3.2% жирності – 1 склянка
• яйце куряче – 1 штука
• цукор – 2 столові ложки
• ванілін до смаку

Приготування морозива з молока:

1. Розітріть яйце з цукром та ваніліном, не збиваючи масу.
2. Влийте цівкою молоко, розмішуючи масу.
3. Поставте на вогонь, проте не кип'ятіть суміш. Як тільки відчуєте, що вона починає закипати, зніміть з вогню.
4. Збийте масу міксером до стійких піків.
5. Розкладіть по формах і поставте в морозилку на п'ять годин.
6. Смакуйте разом з ягодами або іншими топінгами. 

Рецепт морозива пломбір: як приготувати класичний варіант прохолодного десерту

Якщо ви любите класичне морозиво пломбір. його також можна приготувати власноруч. 

Складові:

• Вершки жирні (понад 30% жирності) – 400 мл
• Жирне молоко – 200 мл
• Жовтки курячих яєць – 4 штуки
• Пудра цукрова – 100 грамів
• Ваніль – 1 стручок

Приготування класичного пломбіру:

1. Розтираємо жовтки з пудрою та ваніллю, половинкою вмісту стручка (розрізати стручок та гострим ножем витягнути серединку) до білого кольору.
2. У сотейнику нагріваємо до кипіння молоко з іншою половиною ванілі. 
3. Додаємо цівкою молоко у яєчно-пудрову масу. Добре перемішуємо.
4. Масу ставимо на вогонь і слідкуємо, щоб вона не кипіла.
5. Залишаємо остигати на декілька годин на кухні, згодом – на годину у холодильнику.
6. Збиваємо холодні вершки до пишної маси. Поєднуємо їх з яєчною сумішшю, яка охолола. Слідкуйте за тим, аби не перебити суміш.
7. Ставимо у морозилку і кожну годину збиваємо морозиво міксером протягом 5 хвилин. Робимо так чотири рази. 
8. Даємо морозиву спокій і через три години вже можна смакувати холодний десерт.

Домашнє морозиво ПП: як зробити малокалорійне морозиво вдома 

Якщо слідкуєте за фігурою і не хочете потім картати себе за з'їдене морозиво, можна приготувати морозиво, менш калорійне, ніж у магазині. Такий варіант підійде і для тих, хто не вживає цукру. Якщо у вас є алергія на лактозу, можна взяти безлактозний йогурт. Головне – трохи фантазії і чимале бажання приготувати корисний і смачний смаколик. 

У 100 грамах такого морозива близько 120 калорій, а залежності від того, який підсолоджувач використовуєте. Якщо еритрол, то калорійність знизиться до 80 калорій. 

Інгредієнти:

• йогурт натуральний без добавок – 400 мл
• ягоди (полуниця, чорниця чи лохина) – 150 грамів
• какао – 1 столова ложка
• мед, сироп агави або еритрол – 1 столова ложка

Як приготувати морозиво з йогурту:

1. Беремо йогурт, ділимо навпіл. До однієї місткості додаємо какао та підсолоджувач (який вам більше до вподоби) і збиваємо міксером.
2. До іншої місткості з йогуртом додаємо підсолоджувач та ягоди. Збиваємо блендером.
3. Заморожуємо суміш у різних формах і тримаємо у морозилці протягом трьох годин.
4. Якщо не можете витягнути морозиво з форми, трохи потримайте її у гарячій воді.

Смачного!

Фото: Pixabay 
Головне фото: depositphotos