DEPO.КУХНЯ: Готуємо картоплю під сиром у духовці

Коли мова заходить про запікання картоплі, хтось може махнути рукою та сказати, що нема простішої страви за картоплю чи то в духовці, чи то смажену на сковорідці, або просто варену. Але, враховуючи, що кулінарія - це вишуканий процес, то навіть картопля в духовці може стати особливою за умови, якщо ви вигадаєте свої "фішки" та поставитесь до процесу приготування творчо. 

Запікати можна будь-яку картоплю.  Для молодої, звісно, знадобиться менше часу під час прготування, для тої, яку викопують в серпні та на початку вересня - більше. Дієтологи радять запікати картоплю з овочами та сиром, без м'яса. Також можна запекти картоплю з ледь підсмаженими помідорами та вершковим сиром. Варіантів багато, головне - не боятись експерементів та налаштувати себе на творчий лад. 

Відеорецепт картоплі під сиром

Запікати картоплю за цим рецептом можна як у фользі, так і у керамічній формі. 

Інгредієнти:

Для соусу:

Приготування:

•  Спершу ретельно миємо картоплю і рушником обсушуємо. Кидаємо у кип'яток та варимо 15 хвилин разом зі шкіркою. Вона буде недовареною, але така кондиція нам і потрібна;
• Форму для запікання натираємо вершковим маслом.
• На сковорідці на рослинній олії до золотистого кольору підсмажуємо дрібно порубаний часник;
• Картоплю розрізаємо на половинки, закладаємо її у форму зрізами догори, солимо, на верхівки картоплі насипаємо трохи карі;
• Поливаємо картоплю олією з часником зі сковорідки і ставимо пектись у духовку, розігріту до 200°С спочатку на 10 хвилин;
• Після того як минули 10 хвилин запікання картоплі у духовці, виймаємо її, кладемо на картоплю зверху пластинки сиру (або натираємо сир на тертушці – можна і так і так) і ставимо знову в духовку на 15 хвилин. Температуру зменшуємо до 180°С.

Поки допікається картопля, готуємо соус:

У сметану додаємо дрібно порубану зелень, сіль та карі – за смаком. Ретельно перемішуємо.

До готової картоплі подаємо соус в окремій ємності для соусу. Також готову страву посипаємо зеленню.

Всім смачного!

Картопля під сиром. Результат