Depo.Кухня: Готуємо вишуканий cирний крем-суп з білим вином та крутонами

Про історію сирного крем-супу можна почитати в постійній рубриці сайту Depo.ua "Історія на тарілці". А на Depo.Кухні пропонуємо одразу перейти до справи.

Проте, перш ніж перейти до інгредієнтів, кілька слів про доцільність білого вина в сирному супі. Вино підсилює смак і аромат страв за рахунок вивільнення ефірів фруктових кислот та інших ароматичних речовин. Кислоти у вині (винна, бурштинова, яблучна) діють на продукти так само, як кислоти в лимонному соку або оцті.

До речі, такий супчик найкраще подавати з крутонами, натертими часником. А як готувати такі крутони, ви також можете побачити у відео.

СИРНИЙ КРЕМ-СУП З КРУТОНАМИ ТА БІЛИМ ВИНОМ 

Став лайк, ділись цим відео із друзями та завжди будь в курсі смакоти!

ІНГРЕДІЄНТИ для сирного супу

(3 порції)

ЯК ГОТУВАТИ СУП: 

- Цибулю,  картоплю та селеру нарізаємо кубиками. У каструлі розігріваємо 2 столові ложки оливкової олії і пасеруємо овочі приблизно 2 хв.;

- Вливаємо вино, готуємо овочі ще 2-3 хвилини;

- Перекладаємо овочі у каструлю з гарячою водою. На три порції вистачить 700 мл води;

- Доводимо до кипіння, знімаємо піну, зменшуємо вогонь і варимо суп 25 хвилин;

- Блендером перебиваємо все до стану пюре, натираємо плавлені сирки на крупній тертушці та додаємо в суп;

- Помішуючи, слідкуємо за тим, аби сирки повністю з’єднатись із супом і знімаємо каструлю з вогню;

- Додаємо в суп сіль (не дуже багато, адже сирки солоні), перець та мускатний горіх;

- З хліба вирізаємо кружечки, трикутнички або надаємо скибкам хліба ту форму, яка подобається саме вам. Обсмажуємо хліб на вершковому маслі, розливаємо суп в тарілки.

Зверху на наш сирний суп викладаємо крутони, прикрашаємо дрібно нарізаним кропом і подаємо.

Ось така у нас вийшла смачна історія. Сирний крем-суп з білим вином та крутонами – це дуже смачно. Супчик "заходить" за милу душу, у будь-яку пору року, він густий, ароматний, а на смак – просто шикарний.

Сирний суп – це топчик. Друзі, це була Depo.Кухня – ставте нам лайк, якщо вподобали рецепт супу і обов’язково напишіть нам щось в коментах – можете навіть смайлик постаивти! Я все читаю і постараюсь відповісти. До зустрічі.