Depo.Кухня: Готуємо запашний банановий хліб

На Depo.Кухні ми приготували справжню енергетичну бомбу – банановий хліб. Хтось скаже, що це – кекс або пиріг і буде правим, але технологія його приготування прямо вказує на те, що це ніщо інше, як хліб. Рецепт цієї поживної корисної випічки вигадали американці. Перша згадка в кулінарних книгах про цей хліб з'явився в американській кулінарній книзі в 1933-му році. Потім було вигадано ще кілька варіацій його приготування, а пізніше і спеціальні суміші-порошки для випічки. 

Цей хліб і досі популярний в Америці та Австралії, але шанувальники цієї випічки є у кожній країні світу. Банановий хліб здебільшого випікають на рослинній олії, а вершкове масло, маргарин і дріжджі в рецепті не потрібні. Саме відсутність жирів тваринного походження і дріжджів роблять цей хліб популярним серед веганів і тих, хто, здебільшого, притримується рослинної дієти.

Банановий хліб прекрасно підходить на сніданок: шматочок такої випічки з самого ранку може зарядити енергією аж до обіду. Він може бути альтернативою звичним тостам: хліб можна змащувати варенням, медом, маслом, арахісовою пастою, або просто класти на нього скибочку сиру і їсти. В одній буханці бананового хліба - 400 г стиглих бананів! Калій, що міститься в бананах, регулює водний баланс в організмі, зменшує набряки, а разом з магнієм нормалізує роботу серця і нервової системи.

Дуже смачним виходить банановий хліб на фруктозі (альтернатива цукру – Ред.). Фруктоза солодша за сахарозу, а значить, у випічку її потрібно класти менше (якщо, наприклад, вам в рецепті пропонують покласти 150 г цукру, то можна замінити на 100 г фруктози). Також для цього хліба краще обирати дуже стиглі банани – вони і солодші і переминати їх до стану пюре буде легше.

Багатий на корисні вуглеводи банановий хліб підходить спортсменам та тим, хто має постійні фізичні навантаження. Але головне те, що банановий хліб, дійсно, може зробити нас щасливішими. В бананах міститься амінокислота триптофан – коли вона засвоюється організмом, то перетворюється на "гормон щастя" серотонін. Серотонін піднімає настрій і покращує сон, знімає депресію і тривожність. Тож, запасайтесь бананами та хутчіш на кухню, готувати банановий хліб.

РЕЦЕПТ БАНАНОВОГО ХЛІБУ

Інгредієнти: 

Як готувати банановий хліб:

- Підготуємо банани: чистимо їх, розминаємо ретельно товкачиком, добре змішуємо з яйцями, ванільним цукром та рослинною олією;

- У просіяне борошно додаємо розпушувач та дрібку солі, цукор і перемішуємо. Вливаємо сюди ж бананову суміш, додаємо попередньо промиті і просушені родзинки, перемішуємо;

- У змащену олією форму викладаємо суміш і ставимо випікатись у попередньо розігріту духовку при 170 °С на 55 хвилин.

- Готовність бананового хліба перевіряємо зубочисткою або тоненькою дерев’яною паличкою

- Готовий хліб не потрібно одразу виймати з форми. Дайте йому постояти 30 хвилин.

Підписуйтесь на YouTube канал Depo.Кухні, аби завжди бути в курсі найсмачніших рецептів.

Пишіть в коментарях, яким вийшов ваш банановий зліб, приготований за нашим рецептом.