Легкий летний десерт — клубничное желе от Лизы Глинской

Сезон клубники продолжается, ягода дешевеет, а это значит, что кроме варенья, джемов и пирогов, можно попробовать новое блюдо. Победительница "Мастер Шеф" Лиза Глинская обнародовала на своей странице в Instagram подробный рецепт клубнично-лаймового желе, а на своем канале на YouTube видеоурок по его приготовлению. Depo.ua предлагает с ними познакомиться.

Клубнично-лаймовое желе: рецепт от Лизы Глинской

Итак, для приготовления этого десерта вам понадобятся доступные продукты и минимум техники.

Ингредиенты:

• 300 г клубники
• 300 г клубничного пюре
• 50 г сахара (можно заменить коричневым сахаром, сиропом топинамбура или кленовым)
• 1 лайм
• 100 мл воды
• 12 г желатина + 60 мл воды
• ягоды для декора (клубника + малина)

Приготовление:

1. Моем клубнику, чистим и режем на одинаковые небольшие кусочки. Кладем в миску.

2. Делаем пюре из клубники, сбивая ее блендером до однородной консистенции.

3. Заливаем желатин холодной водой и перемешиваем. Ждем 10 минут, пока желатин набухнет.

4. Берем сотейник и кладем туда клубничное пюре. Добавляем воду и куски нарезанной клубники.

5. Берем лайм и натираем его цедру на мелкой терке. Добавляем в сотейник. Сок этого же лайма выжимаем в нашу клубничную смесь.

6. Добавляем сахар или заменитель сахара и хорошо перемешиваем.

7. Ставим смесь на плиту и доводим ее до кипения. Варим несколько минут. Снимаем сотейник с плиты, а со смеси пенку, которая образовалась.

8. Добавляем набухший желатин и перемешиваем.

9. Разливаем смесь в формочки.

10. Ставим наши формы в холодильник и ждем 6-7 часов. Украшаем желе свежими фруктами или ягодами на выбор.

Совет. Такое желе можно готовить не только из клубники, но и из малины, смородины, вишни и других ягод. Если у вас нет лайма, его можно заменить лимоном. Украшать желе можно не только свежими ягодами, но и мятой и, например, фисташками.

Приятного аппетита!