Легкий літній десерт – полуничне желе від Лізи Глинської

Сезон полуниці триває, ягода дешевшає, а це значить, що окрім варення, джемів та пирогів, можна скуштувати нову страву. Переможниця "Майстер Шеф" Ліза Глінська оприлюднила на своїй сторінці в Instagram докладний рецепт полунично-лаймового желе, а на своєму каналі на YouTube відеоурок з його приготування. Depo.ua пропонує з ними познайомитися. 

Полунично-лаймовому желе: рецепт від Лізи Глінської

Отже, для приготування цього десерту вам знадобляться доступні продукти та мінімум техніки. 

Складові:

• 300 г полуниці
• 300 г полуничного пюре
• 50 г цукру (можна замінити коричневим цукром, сиропом топінамбура або кленовим)
• 1 лайм
• 100 мл води
• 12 г желатину + 60 мл води
• ягоди для декору (полуниця + малина)

Приготування:

1. Миємо полуницю, чистимо та ріжемо на однакові невеликі шматочки. Складаємо до миски.

2. Робимо пюре з полуниці, збиваючи її блендером до однорідної консистенції.

3. Заливаємо желатин прохолодною водою і перемішуємо. Чекаємо 10 хвилин, доки желатин набухне.

4. Беремо сотейник і кладемо туди полуничне пюре. Додаємо воду та шматки нарізаної полуниці. 

5. Беремо лайм та натираємо його усю цедру на дрібній терці. Додаємо до сотейника. Сік цього ж лайму вичавлюємо до нашої полуничної суміші. 

6. Додаємо цукор чи замінник цукру й гарно перемішуємо.

7. Ставимо суміш на плиту і доводимо її до кипіння. Варимо декілька хвилин. Знімаємо сотейник з плити, а із суміші пінку, що утворилася.

8. Додаємо желатин, що набух, і перемішуємо.

9. Наливаємо суміш до формочок. 

10. Ставимо наші форми до холодильника і чекаємо 6-7 годин. Згодом прикрашаємо желе свіжими фруктами чи ягодами на вибір.

Порада. Таке желе можна готувати не тільки з полуниці, а й з малини, смородини, вишні та інших ягід. Якщо у вас нема лайма, його можна замінити лимоном. Прикрашати желе можна не тільки свіжими ягодами, а й м'ятою та, наприклад, фісташкою. 

Смачного!