Depo.Кухня: Готовим самое вкусное блюдо из кабачков

Рецептов блюд из кабачков очень много. Их готовят на гриле, запекают, жарят и подают с различными соусами, добавляют сырыми в салаты, тушат, маринуют, на основе кабачков пекут вкусные кексы, варят из них варенье и легкие супы. Словом, из кабачка можно при желании приготовить что угодно. К тому же он занимает особенное место среди диетических продуктов: в нем рекордно низкое содержание калорий - всего 24 Ккал /100 г. Кабачок легко усваивается организмом, улучшает работу пищеварительной системы, а при регулярном употреблении кабачка заметно улучшается состояние кожи. Свое применение он нашел и в косметологии.

Не смотря на отсутствие ярко выраженного вкуса, блюда из кабачков очень популярны во многих странах мира. На Depo.Кухне мы уже готовили кабачковые оладьи, ароматные маффины, а также брауни с кабачком, который стал кулинарным хитом прошлого года. В этот раз мы предлагаем приготовить вкусные кабачковые лодочки, которые не оставят равнодушными всех любителей этого уникального овоща.

РЕЦЕПТ КАБАЧКОВЫХ ЛОДОЧЕК ОТ DEPO.КУХНИ

Ингредиенты:

Приготовление лодочек из кабачков:

- Молодые кабачки разрезаем вдоль. Аккуратно ложкой вынимаем серединку (смотри видео) и откладываем. Сердцевина понадобится для начинки "кабачкових лодочек";

- Чистим лук, нарезаем его и обжариваем на сковородке на растительном масле в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Сюда же добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем еще в течение 3-х минут;

- Дальше к поджаренному луку с грибами добавляем нарезанную середину из кабачков и мелко нарезанный помидор (можно и два);

- Обжариваем овощи еще в течение 5 минут;

- Солим, перчим смесь, наполняем ею кабачковые лодочки и сверху выдавливаем чеснок. Если нет чеснокодавки, то чеснок можно мелко порубить;

- Выкладываем кабачки с начинкой на застеленный пергаментом противень и ставим запекаться в духовку при температуре 180 °С на 20 минут;

- Вынимаем кабачки, посыпаем щедро натертым сыром моцарелла и запекаем еще в течение 10-12 минут при температуре 180 °С;

- Достаем кабачки, выкладываем на блюдо и украшаем листьями базилика;

- По желанию можно подавать кабачковые лодочки со сметанным соусом (сметана смешивается с солью и мелко нарезанным чесноком.